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5、上岗持有效的健康证,讲究个人卫生,不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等,平台范围内,不得吸烟、平台期间,手洗干净,必须穿着规定的整洁的平台服、鞋、帽;厨具在使用后清洗干净,按规定处理,摆放有序;炉灶、配料台、锅头、平台台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理,并彻底清洗、保持干净整洁;冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁.;清除卫生死角,防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染投注。

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